Kürbis, Kartoffel und Lauch in kleine Stücke schneiden. In einem Topf das Gemüse mit einem Esslöffel Butter anschwitzen und schließlich mit Wasser und Gemüsebrühepulver aufgießen. Bei geschlossenem Deckel so lange köcheln lassen, bis das Gemüse weich ist.

Nun alles fein pürieren und zum Schluss das Creme fraiche einrühren. Die Suppe gut würzen und je nach Bedarf ggf. noch etwas Wasser hinzugeben, sollte euch die Konsistenz zu fest sein.