Die Kartoffeln sollten vor der Verwendung komplett abgekühlt sein, gern auch vom Vortag.

Zuerst die Kartoffeln pellen und anschließend durch eine Kartoffelpresse geben oder fein zerstampfen.

Nun das Mehl, den Quark sowie die Eier und Süße & Salz dazu geben und alles zu einem gleichmäßigen Teig verkneten.

Wer möchte, gibt nun auch noch die Rosinen zum Teig.

Hieraus werden nun ca. 14 gleichgroße Taler geformt und anschließend in etwas Öl in einer Pfanne auf mittlerer Hitze ausgebacken.

Achte darauf, dass die Pfanne nicht zu heiß ist, da die Taler ansonsten außen zu schnell dunkel sind, während sie innen noch roh sind.