Den Couscous mit 1 TL Salz und 450 ml kochendem Wasser übergießen. So lang beiseite stellen, bis der Couscous das Wasser komplett aufgesaugt hat.

In der Zwischenzeit die Paprika und Zucchini in mundgerechte Stücke schneiden und auf ein Backblech geben. Dazu die Cherry Tomaten sowie die Kichererbsen geben und mit Olivenöl, Salz, Pfeffer sowie Knoblauchpulver und etwas geräuchertem Paprikapulver vermengen.