Die Paprika halbieren, entkernen und mit der Hautseite nach oben auf ein Backblech legen. Bei 200 °C Ober-/Unterhitze ca. 30 Minuten rösten, bis die Haut an einigen Stellen dunkel wird und die Paprika weich ist. Kurz abkühlen lassen.

Kichererbsen abgießen und gründlich abspülen. Geröstete Paprika, Kichererbsen, Frischkäse, Olivenöl, Zitronensaft, Tomatenmark, Gewürze und Knoblauch in einen Mixer geben und sehr fein zerkleinern. Alternativ kann auch ein Pürierstab verwendet werden.

Mit Salz, Pfeffer und evt. einem Schuss Agavendicksaft oder anderer Süße abschmecken.