Das Mehl, die lauwarme Milch und die weiche Butter mit der Trockenhefe sowie Zucker und Salz zu einem geschmeidigen Teig verkneten.

Den Teig abgedeckt eine Stunde an einem warmen Ort ruhen lassen.

Den Teig nochmal kurz durchkneten und in 6–8 gleich große Stücke teilen.

Hieraus die Sandwichbrote formen und diese auf ein Backblech mit Backpapier legen.

Die Teiglinge nochmal 30–60 Minuten abgedeckt ruhen lassen.

Die Teiglinge jeweils dreimal einritzen und mit einem verquirlten Ei bestreichen.

Die Teiglinge mit Pizzagewürz bestreuen und Parmesan darauf reiben.

Bei 200 Grad Ober- und Unterhitze im vorgeheizten Backofen für ca. 18 Minuten backen.